|
|
Kruidige Vis-tomatenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram vlees of trostomaten
1 ui,3 a 4 teentjes knoflook, 4 bosuitjes
3 eetl.citroensap
1 thel.katoembar,1theel.chilipoeder,1theel.gemberpoeder
ongeveer 400 gram kabeljauwfilet
25 gram boter,1theel.bruine basterdsuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ontvel de tomaten en verwijder de zaadjes en het vocht.Snijd de tomaten in repen.Pel en snipper de ui en de knoflook.Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in ringetjes.Roer het citroensap met de helft van de knoflook,de katoembar,chili en gemberpoeder door elkaar.Bestrijk de vis met het mengsel en laat dit ca.15 min. intrekken.Verhit ondertussen de boter in de koekenpan en fruit de ui en de rest van de knoflook 4 min..Roer de tomaat,bosui en de basterdsuiker erdoor.Schep ongeveer de helft van het tomatenmengsel in een ovenschaal en leg de vis en het kruidenmengsel erop.Verdeel de rest van het tomatenmengsel over de vis.Bak de visschotel in ca. 15 min. in oven gaar(200 graden)
|
|
|